Рацион пополняется!

[feytl]

Все детство у моей мамы были со мной проблемы. В плане еды. Не ел, не жрал и не надкусывал ребенок капусту, кабачки, гречу, рыбу (исключая копченую, которой в Латвии было предостаточно), грибы, стручковую фасоль, жирный суп, гороховый суп, кефир....да много прочих вкусных шняжек.

Со мной боялись оставаться соседи, родственники, мамины подруги, потому как вид тушеной капусты с сосиками или просто суп с плавающим в нем кусочком сала, во мне, ребенке, выдавали ужас ужасный, крик, и фразу "мне это мама НЕ РАЗРЕШАЕТ есть". Мама-то разрешала, конечно же, но впихнуть в меня это было выше их сил.
Мне немного повезло, мама изловчалась готовить то, что я ела.
Лет в шесть ко мне пришла любовь к молоку, чуть позже любовь к сырой капусте, года два назад - к тушеной, наверно, когда мы с КошкаПлинтус были на Кавказе, стручковую фасоль я распробовала у Машки, правда, только у Машки ее и ем, грибной суп я ем от безысходности на бизнес-ланч..
Рыба же в нашем доме была как бы на последнем месте. Отец как-то не восторгался, мама свои аппетиты умерила, я была им благодарна. Но в школьном возрасте, когда все дети карманные деньги в кулинарии возле школы тратили на мороженое, я тратила на копченого морского окуня. О, этот запах, о этот вкус. До сих пор родину продам за копченого окуня.
Семейные предания гласят и развенчивают миф о том, что рыба это гадость. Потому как именно мой дед, отец моего отца, запретил в доме рыбу. Просто дед в блокаду Ленинграда с другом украли бочку селедки. Съели. Друг умер от обезвоживания, дед остался в живых, но до конца жизни не ел "эту гадость".
У прабабки, жены прадеда-колдуна, в глухой деревне, я попробовала съесть тушеную щуку в сметане. Этот божественный запах! Но ковырнув вилкой и положив на язык кусочек щуки, меня стошнило.
В одиночном плавании в старшем возрасте практика показала, что есть речную рыбу я просто не могу. Впрочем, как и ненавидит мой организм всякие штуки сложного приготовления, будь там что-то в вине, сложном соусе трехчасового приготовлении. Чем проще - тем вкуснее, сделали выводы мой организм и аппетит.
Впрочем, я ем все. Но без удовольствия, поблевывая лишь от кефира, потому что это уже выше моих сил.
Даже вьетнамскому сому, пангасиусу, досталось от меня по полной программе. Когда в четверг на работе нам его готовили, системщики с удовольствием отдавали мне редиску, а я взамен отдавала им рыбу. "Натах, ну-ка, надкуси, речная или морская?!" и только так я узнала, что речную рыбу мой организм просто не воспринимает. Кроме копченой или жареной форели. Ха-ха. Даже красную я предпочту простому минтаю. А НЕВСКИЙ в бытность проживания меня на Васильевском острове, неоднократно подкармливал меня супом из консервированной рыбки, да открыл для меня жареную корюшку. Полгода не прошло, как Лялька удивила меня селедкой в духовке - это прям ням-ням, как голодная кошка на помойке тряслась над ее рыбой. Впрочем, как и над кальмарами, которых опять же подсунула Машка на Новый год.
Так что непереносимость к речной осталась, а блюда из морской - только плюсуются к моей коллекции рецептов.
Сегодня открыла для себя свежего морского окуня. Пошла, купила, приготовила. Разрубила, почистила чешую, оторвала плавники, подсушила в тряпочке, обсыпала мукой с солью и...ням-ням, моя рыбка!!! Моцион расширяется!!!

@темы: Еда

Comments

[marsi]

такая же фигня
с возрастом мало что изменилось

[Lechery]

а я как-то все ела...
селедка в духовке -это нечто...запах отврат))) но на вкус обьеденье...я еще люблю скумбрию так же...просто закинуть и она получается как из баночки...без всяких приправ...а речную ем, только зажарить ее до сухарей,а так вкус тины невозможно перенести)))вот мечтаю попробовать жареную молоку, говорят вкусно...а я ее всегда выбрасывала))

[КошкаПлинтус]

мы вчера пошли за мясом и купили до х... рыбы.. в том числе и морского окуня вагон.
как выяснилось самая вонючая рыбка - мелкая жареная ставрида, начинаешь пахнуть после ее приготовления, как люська-повариха из столовки, но...
это как семечки, партеечку в карты и рыбка... партеечку в карты и рыбкаааа.. ум отъешь! слюни текут
Наступают рыбные дни..уха, там жареха, пареха, духовеха...

[feytl]

marsi, с возрастом можно что-то проглотить зажмурившись

[feytl]

Lechery, скумбрию люблю, но не до слюней. И красной рыбе предпочту мясо конечно же. Но от кильки пряного посола отказаться не могу

[feytl]

КошкаПлинтус, давеча анчоус уплетала сушеный. А мойва по ночам-самый смак

ты, Ляль, мне рецепт маринада напиши, пожалуйста, салачный, было вкусно очень!

[feytl]

КошкаПлинтус, кстати, корюшка продается! цена на нее, правда, как проект атомной бомбы, но можно грамм 300 и как голодная котярка. Только, главное, промыть в нескольких водах, подсушить и на сковородочку с солькой и в муке. ням-ням гарантировано. Белые семечки идут лесом!

[КошкаПлинтус]

feytl, какого маринада? не поняла.
я вообще соленую предпочту любой другой... вон кежуч маринуется, я слюнями истекаю у контейнера

[feytl]

КошкаПлинтус, ну маринад, когда салаку засаливала.